S’il est une tradition avec laquelle j’ai plaisir à renouer, c’est bien celle de la Saint-Jean, jour de la cueillette du Millepertuis.

Le Millepertuis appelé également herbe de la saint jean, herbe aux piqûres, barbe de saint jean, herbe aux mille trous, trucheron jaune, herbe aux brûlures, chasse diable, est utilisé depuis toujours en application sur les plaies, les brûlures et les ulcères, ainsi qu’en friction pour soulager les douleurs rhumatismales, les varices, la sciatique et les névralgies.

Profitez de ces beaux jours pour fabriquer un macérat qui sera la base de votre huile de vacances et de bien d’autres préparations maison.

Qu’est-ce qu’un macérât huileux ? C’est une huile qui contient des extraits végétaux. On l’obtient en infusant des plantes dans de l’huile végétale. Ces préparations renforcent les propriétés des huiles en ajoutant les principes actifs des plantes en macération.

Suivez cette recette très simple, très économique, et réalisez l'elixir qui vous accompagnera lors de vos échappées champêtres.

Remplissez en tassant un peu un bocal de fleurs de Millepertuis fraîchement cueillies.

Ajoutez-y de l’huile végétale (olive, tournesol, jojoba..).

Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer 3 à 6 semaines au soleil. Les pigments donneront dans le temps une couleur rouge à votre préparation.

Filtrez en pressant bien la mousseline, afin de récupérer le maximum d’huile.

Ajoutez à ce macérat de l’huile essentielle de Lavande aspic (20 gouttes pour un flacon de 50 ml).

Vous avez une huile idéale contre les coups de soleil, les brûlures, les piqûres d’insectes, de méduses, les morsures de serpent (en attendant les secours), les ampoules, les échauffements, les crampes, les courbatures, les égratignures, les mycoses des pieds...

Ne pas utiliser chez les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes. Ne pas avaler.

Toutes les roses, et tout particulièrement les roses galliques, cultivées obligatoirement dans un jardin proscrivant l'utilisation de produits chimiques, peuvent être utilisées à des fins culinaires. 

Avant de concocter vos recettes de cuisine, n'hésitez pas à sentir et à goûter. Chaque rose a son parfum, sa saveur. Certaines sont amères, d'autres douces et suaves, ou encore charnues et exquises... N'oubliez pas cependant de couper la base des pétales, cette partie blanche est souvent amère.

Pour sa texture, sa transparence, sa couleur, sa saveur, cette gelée est incomparable.

GELEE DE ROSES

1 kg de pommes Reine des Reinettes

800 g de sucre

20 cl d'eau de rose

1 tasse de pétales de roses

Dans un faitout, mettez les pommes épluchées et coupées en tranches fines. Couvrez d'eau. Mettez à bouillir à feu doux.

Lorsque les pommes sont cuites, passez-les au tamis. Ajoutez le sucre à cette compote, remuez. Mettez à chauffer et laissez bouillir à petit feu.

Au bout de 40 min., ajoutez l'eau de rose et les pétales de roses, remuez. Laissez cuire quelques minutes puis, après avoir vérifié que la confiture est prise, versez la dans les pots. Fermez.

Et si vous prépariez votre thé parfumé ? Choisissez de préférence un thé noir ou un thé vert.

THE A LA ROSE

2 tasses de thé de Chine

1 tasse de pétales séchés de roses

Mélangez bien le tout en émiettant les pétales. Conservez ce thé à la rose dans une boîte hermétique. Il accompagne merveilleusement les sablés, macarons, patisseries orientales...

Pour exemple, ces loukoums qui vous assureront un dépaysement total !

LOUKOUMS A LA ROSE

3 cuillérées à soupe d'eau de rose

10 feuilles de gélatine

200 g de sucre

50 g de poudre d'amande

1 poignée de pistaches non salées

50 g de sucre glace

Versez l'eau de rose tiède dans un bol. Ajoutez la gélatine, laissez-la fondre.

Dans une casserole, préparez un sirop avec 15 cl d'eau et le sucre. Laissez bouillir jusqu'à ce que le sirop forme de petites bulles fines. Retirez le sirop du feu, ajoutez la gélatine fondue et l'eau de rose, après les avoir mélangées. Remuez, ajoutez la poudre d'amande. Mélangez parfaitement.

Versez dans un moule carré en silicone. Enfoncez, de-ci de-là, des pistaches. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Découpez en morceaux de 2 à 3 cm. Saupoudrez-les de sucre glace.

Ces friandises se conserveront 1 mois dans une boîte hermétique.

Les cynorhodons (baies), se récoltent après les premières gelées, quand ils sont ramollis. Ils contiennent une pulpe acidulée, aromatique, sucrée et extrêmement riche en vitamine C, que l'on recueille après avoir éliminé graines et poils.

Elégamment nommés gratte-culs, ceux de l'églantier, le rosier sauvage, serviront à concocter une excellente confiture.

Cueillez ces baies lors de vos promenades, utilisez aussi les fruits des rosiers de votre jardin, également délicieux. 

CONFITURE DE GRATTE-CULS

1 kg de sucre cristallisé pour 1 kg de purée de fruits (cynorhodons)

Faites macérer les fruits équetés dans un récipient empli d'eau pendant une nuit. Jetez l'eau de trempage. Rincez les fruits, jetez-les dans une marmite d'eau bouillante, laissez-les cuire pendant 30 min.

Lorsqu'ils sont tendres, ouvrez les fruits un à un et enlevez le "poil à gratter" qui se trouve à l'intérieur. Passez les fruits au moulin à légumes à grille fine. Pesez la purée obtenue et ajoutez le même poids de sucre.

Faites cuire en tournant régulièrement avec une cuillère en bois pendant 30 min. Pour vérifier si la confiture est prise, la bonne vieille méthode... On verse une goutte sur une assiette froide, elle doit se solidifier de suite.

Ecumez et mettez en pots ébouillantés. Lorsque la préparation est froide, fermez les bocaux.

Vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille ou un zeste de citron, ça lui confèrera un côté exotique très agréable.

Cette confiture est exquise au petit déjeuner, au goûter, mais aussi pour accompagner les fromages bleus.

Il y a près de 5 000 ans, les chinois ont, les premiers, cultivé des rosiers pour une utilisation en pharmacologie et en médecine. En Egypte, les morts étaient embaumés à l'aide d'huiles extraites de plantes, de la Rose notamment. Et, durant toute la période médiévale, les moines du bassin méditerranéen ne cessèrent de la cultiver pour réaliser des onguents, des remèdes...

Faites infuser durant 5 minutes, 1 litre d'eau minérale portée à ébullition avec 1 bol de pétales frais (ou 1/2 bol de pétales séchés). Filtrez, ajoutez 2 cuillérées à soupe de miel.

Mélangez 20 ml d'huile végétale (jojoba, germe de blé, amande douce...) à 2 ml d'huile essentielle de rose. Conservez cette préparation dans un flacon hermétique.

Lorsque vous éprouvez des difficultés à digérer, massez-vous doucement l'abdomen avec cette huile, dans le sens des aiguilles d'une montre.

Lorsque vous êtes fatigué, énervé ou angoissé, il suffit d'ouvrir le flacon pour bénéficier des vertus calmantes de ses douces effluves. Un petit massage, du bout des doigts, sur les tempes et les épaules, et vous verrez la vie en rose !

Voici pour la maison un nettoyant très simple, rapide à  réaliser soi-même, et surtout 100% naturel et économique !

La pierre d'argile est un mélange d'argile blanche, de savon soir et de bicarbonate de soude, elle ressemble à un bloc de craie blanche. Elle va agir efficacement pour nettoyer de multiples surfaces, dégraisser, ôter les traces. Elle est idéale pour blanchir vos meubles de jardin en plastique ! Ce produit, bien qu’abrasif, ne raye pas les surfaces. Mais vous devez éviter de l'utiliser sur le bois, les surfaces cirées.


COMMENT FABRIQUER UNE PIERRE D'ARGILE ?

Mélangez ces trois ingrédients :

Argile blanche en poudre 60 gr

Savon noir liquide 40 gr

Bicarbonate de soude 40 gr
 

et ajoutez :

25 gouttes d’huiles essentielles (Citron, tea-tree, Lavandin, Eucalyptus...)

Versez le tout dans un pot et laissez sécher.

COMMENT UTILISER LA PIERRE D'ARGILE ?

Mouillez une éponge, frottez-la sur la pierre d’argile pour prélever de la matière.

Lavez et rincez la surface comme avec n’importe quel autre produit.

Laissez sécher la pierre d’argile, puis refermez le pot.

 Avant le passage de la tondeuse, allez cueillir les pâquerettes de votre pelouse, vous allez pouvoir réaliser un macérat de Bellis (autre nom de la pâquerette) qui sera une merveille pour vos seins.

Remplissez ensuite un pot en verre stérilisé avec votre récolte jusqu'à la moitié.
Versez l’huile végétale bio de votre choix (jojoba, noyau d'abricot, tournesol...) dans le pot jusqu’à recouvrir les plantes.
Fermez le pot et placez le dans un endroit chaud et ensoleillé.
Laissez reposer entre 3 et 6 semaines en secouant de temps en temps le pot. 

Lorsque le macérât est prêt, vous pouvez le filtrer en le transvasant dans un  récipient stérile. Utilisez pour cela un filtre à café ou un tissu placé dans un entonnoir.
Notez sur l’étiquette de la bouteille son contenu ainsi que la date. Conservez au frais.

Les macérats les plus connus sont le Calendula (Souci), le Millepertuis, l'Arnica et le Monoï, mais bien d'autres peuvent être réalisés.
Retenez que ce sont surtout les plantes aromatiques qui sont "macérables" puisque ce sont leurs huiles essentielles qui vont être libérées dans l'huile.

Demain, toujours pour la beauté de votre buste, je vous proposerai une formule aromatique que vous pourrez intégrer dans ce macérât pour oser tous les décolletés cet été !